Für Genussmenschen: Kulinarische Spezialitäten probieren

Sardinien macht Appetit. Das liegt an der frischen Seeluft, aber vor allem an der immensen Auswahl an lokalen Spezialitäten. So ist der sardische Pecorino-Käse legendär, ursprünglich rein aus Schafsmilch hergestellt. Dazu wird immer Brot gereicht, denn die Sarden sind zurecht stolz auf ihre Brotvielfalt. Dass es mehr als hundert verschiedene Brotsorten geben soll, scheint etwas übertrieben. Aber das dünne Fladenbrot Pane Carasau ist ein Genuss zu jedem Essen und auch das Pane Spianata. Klassischerweise reift der Sauerteig dafür bis zu drei Wochen.