In den dünn besiedelten Bergen der Serranía de Ronda liegt das Areal der Finca la Donaira, die sowohl einen biodynamischen Bauernhof als auch ein 5-Sterne-Resort beherbergt. Permakulturanlagen und ein Heilgarten nach dem Vorbild mittelalterlicher Klöster umgeben das über 100 Jahre alte andalusische Farmhaus und die Stallungen. Die Gäste haben die Wahl zwischen einer der 8 Suiten oder einer der 5 Jurten, die sich auf dem weitläufigen Gelände zwischen Weinberg und Olivenhainen verteilen. Neben dem Augenmerk auf Permakulturen werden auf der Finca da Donaira auch Lusitanos, eine alte Reitpferderasse, gezüchtet. Alle Zutaten der Gerichte, die den Gästen hier angeboten werden, stammen aus eigenem Anbau
