Griechischer Honig ist etwas ganz Besonderes und gehört für viele zu den weltbesten. Jede Region hat ihre lokalen Honig-Spezialitäten. Von der Insel Thassos zum Beispiel stammt der malzig-würzige Pinienhonig, aus dem Dodekanes der duftige Thymianhonig. Sortenrein, ohne Geschmacksverstärker sowie künstliche Zusatz- und Füllstoffe, gewonnen aus Kräutern und Wildblumen, von lokalen Imkern verarbeitet – das ist schon das ganze Geheimnis. Kretischem Honig wird sogar heilende Wirkung zugesprochen. Gesichert ist: Honig ist aus der griechischen Küche nicht wegzudenken, es wird mit ihm gesüßt, verfeinert, gebacken und gekocht. Unbedingt probieren: die Vor-speise Feta Saganaki – frischer Feta, ausgebacken in Filoteig und mit Honig beträufelt.
