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Frage 1 von 1
Wie schmeckt eine Ananas, wenn man sie gesalzen hat?
a) sauer
b) bitter
c) süß
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Frage 1 von 1
Wie schmeckt eine Ananas, wenn man sie gesalzen hat?
a) sauer ❌
b) bitter ❌
c) süß ✔️
Ist die Ananas nicht reif genug und damit zu sauer, hilft eine Prise Salz auf dem angeschnittenen Stück. Am besten etwas einwirken lassen und abspülen. Das Salz (chemisch: Natriumchlorid) zieht das Wasser aus der Frucht. Dadurch wird der Eigengeschmack intensiviert und die enthaltenen Säuren (Apfelsäure, Zitronensäure) neutralisiert. So kommen die natürlichen Zuckerarten (Fruktose, Glukose, Saccharose) stärker zur Geltung, und die Ananas schmeckt süßer.
