Kokosnüsse: Diese Vitamine stecken drin

Natürlich! Hier ist der Text mit "Kokosnüsse" anstelle von "Kokosnuss":

Kokosnüsse sind wahre Multitalente und haben sich in der Kulinarik weltweit einen festen Platz erobert. Ihr exotisches Aroma und ihre Vielseitigkeit machen sie zu einer begehrten Zutat in süßen und herzhaften Gerichten. Das Fruchtfleisch wird frisch oder getrocknet als Kokosraspeln verwendet, während die cremige Kokosmilch Suppen, Currys und Desserts verfeinert. Kokoswasser gilt als erfrischendes Getränk und natürliche Alternative zu Sportgetränken.

Neben ihrem Geschmack punkten Kokosnüsse mit wertvollen Nährstoffen: Sie sind reich an gesunden Fettsäuren, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Besonders in veganen Rezepten sind sie beliebt, da sie pflanzliche Alternativen wie Kokosöl oder Kokossahne bieten. Ob tropische Smoothies, aromatische Backwaren oder würzige Gerichte – Kokosnüsse bringen einen Hauch von Exotik in jede Küche.

Kokosnüsse tragen viel Biotin in sich. Sie enthalten bis zu 12 µg Biotin pro 100 g. Das Vitamin ist ein bedeutender Bestandteil verschiedener Enzyme. Für den Stoffwechsel von Aminosäuren und Fettsäuren ist es ebenso relevant wie für die Aktivierung von Energiereserven. Bei Biotin-Mangel können die Symptome sehr unterschiedlich ausfallen. Möglich sind Muskelschmerzen, Hautausschlag, Appetitlosigkeit, Erschöpfung, Schläfrigkeit und Schwindel. Unter Umständen kann es auch zu einer verzerrten Wahrnehmung von Berührungsreizen kommen.

In umgerechnet etwa 375 g Kokosnüssen ist die empfohlene Tagesdosis von 45 µg enthalten. Dieser Wert gilt für Erwachsene wie auch für Senioren, Schwangere und Stillende. Für Kinder und Jugendlich fallen die Referenzwerte etwas geringer aus. Wer sich ausgewogen ernährt, deckt den täglichen Bedarf an Biotin (Vitamin B7) in der Regel ohne Probleme ab. Eine Überdosierung des Vitamins B7 muss nicht befürchtet werden - eine eindeutige Obergrenze gibt es nicht. Vitamin B7 ist äußerst stabil, jedoch kann es durch Hitze zu geringen Verlusten kommen.