Traubenkernöl: Diese Vitamine stecken drin

Vitamine im Überblick

Traubenkernöl ist ein guter Lieferant für folgende Vitamine

Traubenkernöl besitzt besonders viel Vitamin E. Mit 100 g nimmt man bis zu 28800 µg des Vitamins zu sich.

In den Membranen aller Körperzellen ist das Vitamin zu finden. Es wirkt als Antioxidans und schützt Fettsäuren davor, durch aggressive Moleküle geschädigt zu werden. Außerdem hemmt es Entzündungsprozesse und stimuliert das Immunsystem. Mangelsymptome können Erkrankungen des Nervensystems, Störungen der Bewegungskoordination sowie Sehstörungen sein.

Eine Menge von 45 g Traubenkernöl entspricht der empfohlenen Tagesdosis von 13000 µg. Die Angabe bezieht sich auf einen gesunden Erwachsenen. Stillende Frauen benötigen deutlich mehr Vitamin E am Tag - etwa 17000 µg. Ältere Menschen ab 65 Jahren benötigen eher etwas weniger Vitamin E.

Durch Licht und Hitze können bis zu 10 Prozent des Vitamins verloren gehen.

Außerdem beinhaltet Traubenkernöl viel Vitamin K. Eine Menge von 100 g beinhaltet 280 µg des Vitamins. Vitamin K ist an der Bildung des Knochen-Eiweißes Osteokalzin sowie der Blutgerinnung beteiligt. Auf diese Weise wird ein Schutz vor Osteoporose unterstützt. Mangelerscheinungen können eine gestörte Blutgerinnung und Spontanblutungen sein, Neugeborenen können Hirnblutungen auftreten.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 65 µg, das entspricht einer Menge von 23 g Traubenkernöl. Diese Angabe gilt für einen gesunden Erwachsenen. Kinder und Neugeborene benötigen wesentlich weniger Vitamin K.

Licht kann minimale Verluste des Vitamins zur Folge haben.

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