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Zitronen: Diese Vitamine stecken drin

Obst
Von A wie Apfel bis Z wie Zitrone: Obst gibt es in den verschiedensten Formen und Geschmäckern
© bit24 / Fotolia
Welche Vitamine enthalten Zitronen? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

1 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

51 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

20 μg

Niacin (Vitamin B3)

170 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

270 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

60 μg

Biotin (Vitamin B7)

0,5 μg

Folsäure (Vitamin B9)

6 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

-

Vitamin C

50675 μg

Vitamin D

-

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

400 μg

Vitamin K

-

Zitronen sind ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Zitronen tragen viel Vitamin C in sich. Mit 100 g nimmt man bis zu 50675 µg des Vitamins auf.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist sehr wichtig für eine gesunde Ernährung und den Aufbau der Knochensubstanz. Das Vitamin reguliert außerdem den Kalzium- und Phosphorhaushalt. Symptome für einen Vitamin-C-Mangel sind bei Kindern Knochenverformungen, auch als Rachitis bekannt. Erwachsene hingegen leiden an Knochenerweichung, Osteomalazie genannt, wenn ein Mangel an Vitamin C besteht. Auch Zahnfleischblutungen können ein Symptom eines Vitamin-C-Mangels sein.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 100000 µg, das entspricht einer Menge von 197 g Zitronen. Diese Menge wird für gesunde Erwachsene und Senioren sowie für Teenager (15-19 Jahre) empfohlen. Geringere Vitamin-C-Tagesdosen gelten für Kinder. Einen leicht erhöhten Vitamin-C-Bedarf haben hingegen stillende Mütter.

Durch den Einfluss von Sauerstoff und Licht können bis zu zehn Prozent des Vitamins verloren gehen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

11 mg

Kalium

170 mg

Magnesium

28 mg

Natrium

2 mg

Phosphor

16 mg

So viel Kalorien stecken in Zitronen

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

36 kcal

Energie (Kilojoule)

152 kj


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