Ein norditalienisches Traumziel: die Stadt Bologna

Bologna trägt den Spitznamen "La Grassa", "Die Fette", wegen des guten (und manchmal sehr kalorienreichen) Essens. In Bologna wurden angeblich die Lasagne, Tortellini und die Bolognese-Soße erfunden. Sie heißt offiziell eigentlich "Ragù alla bolognese" und wird traditionell mit Tagliatelle serviert. Eines der beliebtesten Restaurants, um den Klassiker zu probieren, ist "Sfoglia Rina" wenige Gehminuten von der Hauptstraße Via Rizzoli entfernt. Die Tagliatelle sind selbstgemacht, das Ragù ist exzellent gewürzt. Der Espresso wird direkt aus der Mokkakanne serviert. An Wochenenden muss man sich etwas gedulden. Dann stehen die Leute Schlange vor der Tür.