Zucchini

Eine reiche Zucchini Ernte lässt das Herz jedes Gärtners höher schlagen. Doch sind die Sommerkürbisse geerntet, sind sie noch etwa zwölf Tage lang haltbar. Was also tun, wenn mehr Zucchinis geerntet sind als nötig? Auch der passionierteste Gärtner möchte schließlich nicht jeden Tag Zucchinis auf seinem Teller haben.

Eine leckere und zugleich haltbare Variante ist das Pesto. Ob kalt im Salat, zusammen mit Penne oder als Zusatz für Saucen - Pesto lässt sich vielfältig verwenden. Für selbstgemachtes Pesto benötigen Sie nur die Zucchinis, Öl, Zitronensaft, ein paar Gewürze und frische Kräuter. Ein einfaches Rezept für Zucchini-Pesto finden Sie bei Essen-und-Trinken.de.