Die Produktion von Lebensmitteln verschlingt nicht nur Ressourcen wie Boden, Wasser, Dünger und meist auch noch Pestizide. Landwirtschaftliche Maschinen, Transport und Lagerung benötigen weitere Energie. Auch die werfen wir weg, wenn wir Lebensmittel wegwerfen. In einem Pfund Butter stecken beispielsweise rund sechs Kilogramm klimaschädliche Gase. Kluges Haushalten schont also Geldbeutel und Klima.
