Seit der Einführung von Jodsalz galt Jodmangel als überwunden. Doch das wird in der Lebensmittelindustrie immer seltener verwendet, jeder Dritte nimmt zu wenig von dem Spurenelement auf. Was jeder und jede gegen eine Unterversorgung tun kann
Viele Menschen sind heute, auch durch eine salzarme Ernährung, mit Jod unterversorgt. Durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel lässt sich gegensteuern. Auch in der Kantine oder beim Bäcker lohnt es sich, nach der Verwendung von Jodsalz zu fragen
