Macht Weizen krank? - [GEO]

Ernährung Macht Weizen krank? Wer das Getreide gut verträgt und wem es eher schadet

Von Christoph Koch und Nicole Heißmann

25. Juli 2023
10:10 Uhr
7 Min.

Das Getreide ist fester Bestandteil unserer Esskultur. Und doch gerät es zunehmend in Verruf. Weizen macht angeblich dick, krank und dumm. Was ist an solchen Behauptungen dran? Und warum reagieren manche Menschen empfindlich auf Weißmehlprodukte?

Weizen ist in Verruf geraten. Doch nicht jeder Mensch reagiert empfindlich — Weizen ist in Verruf geraten. Doch nicht jeder Mensch reagiert empfindlich

© Martin Franz/Visum

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Erschienen in GEO Wissen Ernährung 10/2021

27. Februar 2021,00:15

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