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Gluten­-Unverträglichkeit Wie man eine Zöliakie erkennt und richtig behandelt

  • 4 Min.
Bei der Autoimmunkrankheit Zöliakie bildet der Körper Abwehrstoffe gegen das im Weizen enthaltene Eiweiß Gluten. Schlimmstenfalls kann die Unverträglichkeit sogar lebensgefährlich werden
Das Klebereiweiß im Brot führt bei rund einem Prozent der Bevölkerung zu Unverträglichkeiten. Für sie ist die unüberlegte Wahl beim Bäcker ein Risiko für das körperliche Wohlbefinden 
Das Klebereiweiß im Brot führt bei rund einem Prozent der Bevölkerung zu Unverträglichkeiten. Für sie ist die unüberlegte Wahl beim Bäcker ein Risiko für das körperliche Wohlbefinden 
© Philippe Ramakers / Adobe Stock
Erschienen in GEO Wissen Gesundheit Nr. 12 (2019)

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