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Rote Johannisbeeren: Diese Vitamine stecken drin

Nahaufnahme von frischen, roten Johannisbeeren
Rote Johannisbeeren sind gesund und enthalten viel Vitamin C
© E-lona - Shutterstock
Johannisbeeren gelten als gesund. Doch welche Vitamine enthalten Rote Johannisbeeren und welche Nährwerte sind darüber hinaus in den Beeren enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Rote Johannisbeeren: Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

4 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

40 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

30 μg

Niacin (Vitamin B3)

230 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

60 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

45 μg

Biotin (Vitamin B7)

3 μg

Folsäure (Vitamin B9)

11 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

-

Vitamin C

36000 μg

Vitamin D

-

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

617 μg

Vitamin K

11 μg

Rote Johannisbeeren sind ein guter Lieferant für Vitamin C

Rote Johannisbeeren tragen viel Vitamin C in sich. Mit einer Menge von 100 g nimmt man bis zu 36000 µg des Vitamins auf.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist sehr wichtig für eine gesunde Ernährung und den Aufbau der Knochensubstanz. Zudem reguliert das Vitamin den körpereigenen Kalzium- und Phosphorhaushalt. Leiden Kinder an einem Vitamin-C-Mangel, kann sich dieser durch Knochenverformungen zeigen. Erwachsene hingegen leiden an Knochenerweichung, Osteomalazie genannt, wenn ein Mangel an Vitamin C besteht. Ein typisches Symptom ist außerdem das Zahnfleischbluten.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 100000 µg, das entspricht einer Menge von 278 g rote Johannisbeeren. Diese Menge wird für gesunde Erwachsene und Senioren sowie für Teenager (15-19 Jahre) empfohlen. Für Kinder fallen die Referenzwerte deutlich geringer aus. Einen leicht erhöhten Vitamin-C-Bedarf haben hingegen stillende Mütter.

Durch den Einfluss von Sauerstoff und Licht können bis zu zehn Prozent des Vitamins verloren gehen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

29 mg

Kalium

257 mg

Magnesium

13 mg

Natrium

2 mg

Phosphor

27 mg

So viel Kalorien stecken in Roten Johannisbeeren

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

33 kcal

Energie (Kilojoule)

139 kj


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