Novel Food-Verordnung: Werden Mehlwürmer und Maden den europäischen Markt erobern? - Bild 4

Nahrungsmittel aus Insekten weisen in Teilen bessere Nährstoffbilanzen auf als ähnliche Produkte aus Fisch und Fleisch.Sie sind häufig sehr proteinreich und verfügen über ein hohes Maß an Vitaminen, Mineralstoffen und ungesättigten Fettsäuren