Wie groß ist der Appetit?

Geflügel ist weltweit die beliebteste Eiweißquelle - es ist einfach zu halten und unkompliziert zu transportieren. Ganze 58 Milliarden des Federviehs werden pro Jahr geschlachtet und verzehrt. Auf Platz zwei und drei folgen die etwa 1,4 Milliarden Schweine und knapp 300 Millionen Rinder. Besonders die Rinderproduktion stellt eine Bedrohung für das Weltklima dar: Die Tiere erzeugen Methangas, das 23-mal schädlicher ist als das Treibhausgas CO2.