Um gesund zu bleiben, braucht der Mensch vor allem ausreichend Nahrung: Sie versorgt die Körperzellen mit Energie und liefert außerdem Baustoffe, um verschlissene Zellen zu erneuern. Denn unentwegt lösen sich eingelagerte Stoffe und Fasern in unseren Nerven, Muskeln und Organen auf, gehen Zellen des Körpers zugrunde und müssen ersetzt werden.
Aber nicht nur ein Mangel, auch ein Zuviel richtet Schaden an. Wenn der Körper mit zucker- und fettreicher Nahrung überfrachtet wird, reichern sich Nahrungsbestandteile im Blut an, schnellen Blutzucker- und Cholesterinwerte in die Höhe, verstopfen Gefäße und wird das Immunsystem in Daueralarm versetzt.
