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Schlagsahne: Diese Vitamine stecken drin

Milchprodukte
Ob als Butter, Joghurt oder Käse - eines haben fast alle Milchprodukte gemeinsam: Sie sind gute Calcium-Lieferanten
© istetiana / Fotolia
Welche Vitamine enthält Schlagsahne? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

345 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

25 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

150 μg

Niacin (Vitamin B3)

80 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

300 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

36 μg

Biotin (Vitamin B7)

3 μg

Folsäure (Vitamin B9)

4 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

0,4 μg

Vitamin C

1000 μg

Vitamin D

1,1 μg

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

710 μg

Vitamin K

-

Schlagsahne ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Schlagsahne ist reich an Vitamin D. Sie enthält bis zu 1,1 µg Vitamin D pro 100 g.

Das Vitamin gewährleistet die Regulierung von Kalzium- und Phosphorhaushalt, was entscheidend für den Aufbau der Knochensubstanz ist. Mangelsymptome können bei Kindern eine Rachitis (dadurch kommt es zu Knochenverformungen) und bei Erwachsenen eine Osteomalazie (die Folge ist Knochenerweichung) sein.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 20 µg, das entspricht einer Menge von 1818 g Schlagsahne. Dieser Wert gilt für einen gesunden, erwachsenen Menschen. Nur Säuglinge benötigen weniger Vitamin D. Im Sommer bildet der menschliche Körper das Vitamin D mithilfe des Sonnenlichts selbst und deckt damit bis zu 90 Prozent des täglichen Bedarfs.

Die Einwirkung vom Licht und Sauerstoff kann einen Verlust von 10 Prozent des Vitamins zur Folge haben.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

80 mg

Kalium

112 mg

Magnesium

10 mg

Natrium

34 mg

Phosphor

63 mg

So viel Kalorien stecken in Schlagsahne

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

303 kcal

Energie (Kilojoule)

1269 kj


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