Saint-Vaast-la-Hogue
Im Osten des Cotentin liegt Saint-Vaast-la-Hogue, vor allem bekannt durch die Austernzucht. Bereits seit dem 17. Jahrhundert werden die Muscheln hier geerntet und seit 1880 im großen Stil gezüchtet. Der Grund für die guten Standortbedingungen: Durch den immensen Tidehub von bis zu 16 Meter bekommen die Austern immer frisches und vor allem nährstoffreiches Wasser. Bei Ebbe gibt es Führungen durch die langen Reihen der Austern-Netze – natürlich mit Verkostung. Das nährstoffreiche Wasser hat Saint-Vaast-la-Hogue nicht nur die Austern gebracht, sondern auch andere Besucher: Die Bucht zählt im Laufe des Jahres und besonders beim Vogelzug mehr als 100 verschiedene Vogelarten zu ihren Gästen.
© alimdi / Arterra / Philippe Clém / picture alliance
