Inklusive Gin-Destillerie: der geheime Kräutergarten
So erfrischend wie bezaubernd! Am Fuß der Pentland Hills 30 Kilometer außerhalb der Stadt haben Hamish und Liberty Martin auf einem riesigen verwilderten Gartengrundstück ein Biotop für wilde Kräuter, Obst und Gemüse angelegt. Im drei Hektar großen Secret Herb Garden lässt es sich schlendern und schnuppern. Es gibt ein Bienenobservatorium. In einem alten VW-Käfer sprießen Thymian und Lavendel. Im Gewächshaus wuchern exotische Pflanzen. Im Bistro kommen Produkte aus dem Garten auf den Teller. Veranstaltet werden auch Kräuterkurse, Gin-Tastings, High Tea und Vollmond-Dinners. Der Shop verkauft Pflanzen und Samen. Mit dem Bus ab Princes Street braucht man eine knappe Stunde bis zur grünen Oase, natürlich kann man den Ausflug auch mit kleinen Wanderungen in den Pentland Hills verbinden.
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