Safari für Feinschmecker: auf Mors
Bei den Austernsafaris vor der Insel Mors steht man in Gummistiefeln und Wathosen im Matsch. Man sammelt nicht nur Austern, man lernt auf dem Spaziergang auch, ihre harte Schale zu öffnen und wie wichtig Austern für die dänische Küche sind. Höhepunkt der Austernzeit ist das große Oyster-og-Mussel-Premiere-Fest im Oktober auf Mors mit Austern-Koch-Championship. Das Besondere: Im Limfjord behauptet sich noch die europäische Auster weitgehend gegen die invasive pazifische. Angeblich schmeckt sie auch deutlich besser.
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