Ökolandbau: Landwirtschaft ohne Gift und Gentechnik - Bild 3
Der Bio-Bauer Rudolf Bühlers in der Region Hohenlohe züchtet "Mohrenköpfe". Geräumige Koben mit Einstreu sowie den Verzicht auf Wachstumsförderer wandeln diese Schwäbisch-Hällischen Landschweine in delikaten Fleischgeschmack um. Eine alte Rasse - Kennzeichen: Speckschicht - erobert so die Gourmetszene
