Saisonkalender Dieses Obst und Gemüse können Sie im Dezember saisonal kaufen

Im Dezember ist das Jahr fast vorrüber und Weihnachten ist nicht mehr weit. Die kalte Jahreszeit äußert sich auch in unserem Speiseplan: Kohlarten stehen nun auf der Einkaufsliste - und bei vielen gibt es klassisch den Rotkohl zum Weihnachtsbraten. Der Saisonkalender zeigt, welche Obst- und Gemüsesorten im Dezember Saison haben
GEO Saisonkalender Dezember
In diesem Artikel
Freilandprodukte im Dezember
Geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus
Erhältliche Lagerware im Dezember
Beheiztes Gewächshaus

Im Dezember sinken die Temperaturen in den Minusbereich und deftige Gerichte finden Einzug in die Küche. Zum Glück gibt es nun erntefrischen Grün- und Rosenkohl aus dem regionalen Anbau an den Marktständen zu kaufen!

Rezept des Monats: Chili sin carne

In diesem Monat zeigen wir im Rezeptvideo, wie Sie die fleischfreie Variante des Klassikers "Chili con carne" zubereiten. Die genauen Zutaten für das Chili sowie die Angaben zur Zubereitung finden Sie in diesem Rezept zum Nachlesen.

 

Bauernregel des Monats: "Herrscht im Advent recht strenge Kält, sie volle achtzehn Wochen anhält."

Gemüsegärtner Constantin Maftei gibt Rotkohl-Tipps für den Dezember:

Rotkohl

Gemüsegärtner Constantin Maftei von Gut Wulfsdorf liefert Tipps für den Dezember

Constantin Maftei: "Rotkohl ist das klassische Wintergemüse zum Festtagsbraten, mit verschiedenen Gewürzen variiere ich dabei die Geschmacksrichtung. Für die klassische Zubereitung gare ich beim Kochen eine mit Nelken gespickte Zwiebel mit, reichlich Äpfel und je ein Schuss Rotwein und Essig. Am besten, Sie kochen gleich eine große Menge und frieren einige Portionen ein. Besonders gern mag ich eine raffinierte indische Variante mit Pflaumen, Rosinen und indischen Gewürzen (Sternanis, Zimt, Kardamom und Bockshornklee). Rotkohl schmeckt auch süß-aromatisch als Rohkostsalat, dem ich am liebsten einige Fruchtstückchen hinzufüge, das können Äpfel, Orangen oder sogar Mangos sein."

Freilandprodukte im Dezember

Im Dezember sinkt die Auswahl an Obst- und Gemüsesorten aus dem regionalem Freilandanbau auf den Tiefststand. Nur Porree, Grün- und Rosenkohl sind im Wintermonat erhältlich.

Obst:

-

Gemüse:

  • Grünkohl
  • Porree (Lauch)
  • Rosenkohl
Saisonkalender Januar
Saisonal einkaufen
GEO Saisonkalender
Der ganzjährige Saisonkalender für Obst und Gemüse zeigt Ihnen, welches Obst und Gemüse aus heimischem Anbau Saison haben.

Geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus

Im Oktober wächst kaum etwas im geschützen Anbau. Nur noch Feldsalat ist erhältlich.

Obst:

-

Gemüse:

-

Salate:

  • Feldsalat

Erhältliche Lagerware im Dezember

Das Angebote der Lagerware im Dezember ist dafür um so größer! Eingelagerte Äpfel und Birnen, aber auch diverse Kohlarten, Kürbisse, Möhren und viele weitere Gemüsesorten sind erhältlich.

Obst:

  • Äpfel
  • Birnen

Gemüse:

  • Chicorée
  • Chinakohl
  • Kartoffeln
  • Kürbis
  • Möhren
  • Pastinaken
  • Rettich
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Schwarzwurzel
  • Sellerie: Knollensellerie
  • Spitzkohl
  • Steckrüben (Kohlrüben)
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zwiebeln

Beheiztes Gewächshaus

Aus dem beheizten Gewächshaus sind keine Obst- oder Gemüsesorten im Dezember erhältlich.

Obst:

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Gemüse:

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Der Saisonkalender zum Download

Wir bieten Ihnen den GEO-Saisonkalender für Dezember auch zum Download an. Speichern Sie die Datei auf Ihr Smartphone oder drucken Sie sich den Saisonkalender direkt auf Papier aus. So haben Sie den Saisonkalender der heimischen Obst- und Gemüsesorten für Dezember immer dabei!