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Frage 1 von 1
Wenn man Salz auf eine saure Ananas streut, schmeckt die Frucht ...
a) bitter
b) süßer
c) saurer
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Frage 1 von 1
Wenn man Salz auf eine saure Ananas streut, schmeckt die Frucht ...
a) bitter ❌
b) süßer ✔️
c) saurer ❌
Ist eine unreife Ananas zu sauer, hilft eine Prise Salz auf der aufgeschnittenen Frucht. Dadurch wird der Eigengeschmack hervorgehoben und die Fruchtsäure gemildert. Das Salz zieht das Wasser aus der Frucht und neutralisiert gleichzeitig die Säure, sodass die drei natürlichen Zuckerarten Glukose, Fruktose und Saccharose in den Vordergrund treten – die Ananas schmeckt süßer.
