Er hat die Kalorien einer guten Portion Pasta und gehört zu jedem Rom-Besuch: der caffè completo. Unsere Autorinnen konnten nicht widerstehen – und haben das Rezept gleich mitgebracht
Nachmachen? Caffè del Portico, Via del Portico d'Ottavia 10, tägl. 7-21 Uhr. Auch die Baristi im Sant’Eustachio verstehen ihr Handwerk, mahlen den Kaffee und jagen dann sieben Gramm Pulver 20 Sekunden lang bei 15 Bar Druck durch die Maschine – ein weicher, runder, nussig-schokoladiger und belebender Espresso. Adresse: Piazza Sant’Eustachio 82, geöffnet tgl. 8.30–1 Uhr.
