Reisetipp: Kochkurs

Vietnamesisches Essen selbst zubereiten

Hoi An in Vietnam ist nicht nur die Stadt der Schneider, sondern auch der Kochkurse! Fast jedes Restaurant bietet einen an.

Wer genügend Zeit mitbringt sollte den ganztägigen Kochkurs des Restaurants „Red Bridge“ buchen. Zum einen weil das Restaurant sich in wunderschöner Lage etwas außerhalb des Stadtzentrums am Fluss befindet, zum anderen, weil bei diesem Kurs der Besuch eines Kräutergartens sowie des lokalen Markts mit zum Programm gehören.

Nach dem Einkaufen werden dann in der dem Restaurant benachbarten „Schule“ typisch vietnamesische Gerichte zubereitet, z.B. das „Nationalgericht“ Pho, eine Nudelsuppe mit Rindfleisch. Ganz nebenbei lernt man sogar, wie man die Reisnudeln für die Suppe herstellt!

Nach dem Kochen wird gemeinsam gespeist. Und wer Lust hat, kann im Anschluss noch ein paar Bahnen im Garten-Swimmingpool der Kochschule ziehen, bevor es mit dem Boot über den Fluss zurück in die Stadt geht.

Als Andenken bekommt man eine Karte mit den Rezepten und eine Schürze fürs Nachkochen zu Hause.

Buchen kann man den Kochkurs im Hai Cafe in der Altstadt, Nguyen Thai Hoc Street 98, oder im Internet. Es lohnt sich, frühzeitig zu reservieren, denn die Teilnehmerzahl pro Kurs ist auf 8 Personen beschränkt, und die Plätze sind schnell belegt!

Bilder von Tannenberger zu Kochkurs

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