VG-Wort Pixel

Pakchoy: Diese Vitamine stecken drin

Gemüse
Egal ob Salate, Kohl, Knollen- oder Zwiebelgemüse: Gemüse gilt als gesunder Lieferant vieler Nährstoffe
© sebra / Fotolia
Welche Vitamine enthält Pakchoy? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

71 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

33 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

37 μg

Niacin (Vitamin B3)

400 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

200 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

121 μg

Biotin (Vitamin B7)

0,5 μg

Folsäure (Vitamin B9)

66 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

-

Vitamin C

26000 μg

Vitamin D

-

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

240 μg

Vitamin K

80 μg

Pakchoy ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Pakchoy ist reich an Vitamin C. Mit einer Menge von 100 g nimmt man bis zu 26000 µg des Vitamins auf.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist sehr wichtig für eine gesunde Ernährung und den Aufbau der Knochensubstanz. Zudem reguliert es den Phosphor- und Kalziumhaushalt im menschlichen Körper. Leiden Kinder an einem Vitamin-C-Mangel, kann sich dieser durch Knochenverformungen zeigen. Auch bei Erwachsenen hat ein Vitamin-C-Mangel Konsequenzen, etwa die Osteomalazie (Knochenerweichung). Ein typisches Symptom ist außerdem das Zahnfleischbluten.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 100000 µg, das entspricht einer Menge von 385 g Pakchoy. Dieser Wert gilt für Erwachsene wie auch für Senioren und Teenager. Kinder benötigen deutlich weniger Ascorbinsäure Einen leicht erhöhten Vitamin-C-Bedarf haben hingegen stillende Mütter.

Durch den Einfluss von Sauerstoff und Licht können bis zu zehn Prozent des Vitamins verloren gehen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

40 mg

Kalium

144 mg

Magnesium

11 mg

Natrium

19 mg

Phosphor

30 mg

So viel Kalorien stecken in Pakchoy

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

13 kcal

Energie (Kilojoule)

56 kj


Mehr zum Thema