Dehesa – das kommt mir spanisch vor
Für die Dehesa gibt es keine Übersetzung. Bezeichnet werden so die beweideten Eichenhaine, die in der Extremadura weite Flächen einnehmen und wichtiger Bestandteil der Region sind. Über die Jahrhunderte hat sich durch das Zusammenspiel von Mensch, Tier und Pflanzenwelt ein perfektes Ökosystem entwickelt und die Dehesa beherbergt eine artenreiche Flora und Fauna. Die für Feinschmecker sicher wichtigste: Hier grasen die Ibérico-Schweine und die Eichelmast im Herbst sorgt für den typischen Geschmack des Jamón Ibérico.
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