Bärlauchblüte in der Schwäbischen Alb, Baden-Württemberg
Mit Beginn der Bärlauchblüte, ab Mitte Mai, erfüllt ein intensiver Geruch die Laubwälder auf der Schwäbischen Alb. In den vergangenen Jahren avancierte die schmackhafte Pflanze, die eng verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch ist, zum heimlichen Star der Frühjahrsküche: Bärlauch eignet sich hervorragend als Gewürz oder für Pesto
© Kilian Schönberger