Reisetipp: Essen und Trinken in Buenos Aires

Klassisch, modern und italienisch

+++Klassisch argentinisch (Fleisch)+++
■ La Cabaña
Der Haupttempel argentinischer Grill- und Steakhaustradition, fast ein Museum - mit Fleisch von exzellenter Qualität. Vorsicht: Die Portionen sind gauchesk. Das freundliche Personal berät hervorragend. Arme Vegetarier!
Recoleta, Rodriguez Peña 1967, Tel. 48 14 00 01, www.lacabanabuenosaires.com.ar
■ La Brigada
Das beste Steakhaus in San Telmo, voller Pampas- und Gaucho-Reliquien.
Estados Unidos 465, Tel. 43 61 55 57, www.labrigada.com
■ Don Julio
Nachbarschaftskneipe in Palermo mit außergewöhnlicher Steakküche und einer der besten Weinkarten der Stadt.
Guatemala 4691, Tel. 48 31 95 64

+++MODERNE KÜCHE+++
■ Casa Cruz
Ein gewaltiges Portal aus Messingtüren, ein dramatisch beleuchteter Saal: Hier zählt die Bühne, die Küche ist zweitrangig (dafür nicht mal schlecht). In-Lokal nach Hollywood-Vorbild. Keine Chance auf einen Tisch ohne Reservierung.
Palermo, Uriarte 1658, Tel. 48 33 11 12, www.casacruz.com; Mo bis Sa ab 20.30 Uhr
■ Sucre
Ein Weinkeller aus Beton und Glas, eine offene Küche aus Kupfer und Stahl - eine spektakuläre Speisestätte für Anhänger von Molekularkreationen und auf leicht getrimmten Varianten südamerikanischer Spezialitäten (ceviche). Reservieren!
Sucre 676, Tel. 47 82 90 82, www.sucreresaurant.com.ar; mittags bis 16, abends ab 20 Uhr

+++ESSEN MIT DEN LOCALS+++
■ Lezama
Der Himmel hängt voller Schinken, weiß gedeckte Tischchen stehen eng beieinander; hierher kommen die Bewohner des Viertels San Telmo, alt und jung, groß und klein, und gelegentlich ein Promi, der die wunderbare Atmosphäre mag, etwa der Marseiller Fußballheld Zinedine Zidane. Empfehlungen? Den Kellner fragen.
Brasil 359, Tel. 43 61 01 14; Mo geschl.

+++ITALIENISCH+++
■ Amici Miei
Ein schmaler Aufgang führt in den ersten Stock, die besten Tische stehen auf dem schmalen Balkon zur Plaza Dorrego, dem Herzen San Telmos. Aber es lohnt sich schon wegen der Pasta zu kommen. Freitags gibt's italienische Volksmusik und Opernarien zum Dinner. Noch ein Geheimtipp.
Defensa 1072, Tel. 43 62 55 62; Mo geschl.
■ Il Ballo Del Mattone
Eine kleine Trattoria, über und über mit Fotos und Kitsch behängt; eine Großfamilie werkelt in Küche und im Service - ein wohltuender Kontrast zur Designwelle. Es stehen immer nur wenige Gerichte auf der Tageskarte - Trattoria eben.
Gorriti 5936, Tel. 47 76 42 47; tägl. mittags, Di bis So abends
■ Lucky Luciano
Italienische Küche, modern variiert und verfeinert. Auch eine der besten Adressen für Pasta und Pizza.
Palermo Soho, Cerviño 3943, Tel. 48 02 12 62; ab 20.30 Uhr, So geschl.