VG-Wort Pixel

Braunalge: Diese Vitamine stecken drin

Gemüse
Egal ob Salate, Kohl, Knollen- oder Zwiebelgemüse: Gemüse gilt als gesunder Lieferant vieler Nährstoffe
© sebra / Fotolia
Welche Vitamine enthält Braunalge? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

73 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

50 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

150 μg

Niacin (Vitamin B3)

470 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

180 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

100 μg

Biotin (Vitamin B7)

0,2 μg

Folsäure (Vitamin B9)

180 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

-

Vitamin C

20000 μg

Vitamin D

-

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

870 μg

Vitamin K

-

Braunalge ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Braunalge ist reich an Folsäure. Mit einer Menge von 100 g nimmt man bis zu 180 µg des Vitamins auf.

Das Vitamin ist wasserlöslich und wichtig für Wachstumsprozesse sowie Zellteilung. Zudem ist es bei ungeborenen Babys äußerst bedeutsam für die Entwicklung des Nervensystems. Ein Folsäure-Mangel begünstigt degenerative Erkrankungen wie Arteriosklerose und Demenz. Er kann während einer Schwangerschaft auch zu Missbildungen des Embryos führen. Eine Mangelerscheinung ist Blutarmut.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 300 µg – dies entspricht einer Menge von 167 g Braunalge. Dies gilt für einen durchschnittlichen, gesunden Erwachsenen. Frauen in der Stillzeit haben mit 450 µg Vitamin B9 einen erhöhten Tagesbedarf. Während der Schwangerschaft steigt die empfohlene Vitamin-B9-Tagesdosis für Frauen sogar auf 550 µg.

Durch Hitze, Licht, Sauerstoff und Auslaugen kann es zu Verlusten von 30–90 Prozent kommen, da Vitamin B9 ein sehr empfindliches Vitamin ist.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

168 mg

Kalium

89 mg

Magnesium

120 mg

Natrium

233 mg

Phosphor

42 mg

So viel Kalorien stecken in Braunalge

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

46 kcal

Energie (Kilojoule)

191 kj


Mehr zum Thema