Mit Selbstgepflücktem kochen

Zugegeben, Wildkräuter zu sammeln ist etwas mühsamer als Shopping im Supermarkt. Dafür ist vieles im Wald und auf wilden Wiesen reich an Nährstoffen und weder gespritzt noch gedüngt. Nehmen Sie sich vor, einmal im Monat ein Gericht aus Selbstgesammeltem zuzubereiten. Ob Eichelbrot, Hagebuttenketchup, Löwenzahn- oder Brennnesselsalat: Sie werden überrascht sein, wie viel sich aus dem Angebot der heimischen Wälder zaubern lässt. Einen Grundsatz sollten Sie allerdings beherzigen: Pflücken Sie nur, was Sie wirklich kennen.