Falls man einem Hotel verfallen kann, dann diesem: Einsam steht das Herrenhaus zwischen den Hügeln der Gascogne. Vor den Fenstern der vier, mit Designklassikern eingerichteten Zimmer des "Maison Duroy" liegt strahlendes Grün. Hausherr François Heitz ist ein so passionierter Gärtner wie Koch. Auf Wunsch kredenzt der Schweizer, was Beete und Region zu bieten haben: Artischocken, Trüffel, Austern auf Sterneniveau – gern serviert im romantischen Feuerschein.
