Reisetipp: Kulinarisches Südtirol

Restaurant Stafler in Sterzing

Im Juli haben wir eine kulinarische Reise nach Südtirol unternommen um uns von den vielen Köstlichkeiten der Region zu überzeugen, und eines können wir mit Sicherheit sagen, wir sind überzeugt. Am Weg nach Südtirol, circa 20 Minuten nach dem Brennerpass haben wir im Romantikhotel Stafler unseren ersten Halt gemacht, geplant war ein kulinarischer Abend und eine Übernachtung, daraus wurden spontan 2 Nächte. Der Küchenchef Peter Girtler hat uns persönlich in der Gourmetstube begrüßt, das hat uns besonders gut gefallen. Dieser Küchenchef versteht sein Handwerk, das Degustationsmenü hat uns absolut überzeugt, geschmacklich anspruchsvoll, innovativ, frisch und ehrlich. Wir möchten nicht zu viel verraten über die Details dieses einmaligen Menüs, nur eines...das Dessert, der so genannte Schneeball ist eine wahrlich süße Leckerei, die man so schnell nicht vergessen kann. Gourmets wissen, die Perfektion liegt im Detail, darum gehen wir auch nicht auf jeden einzelnen Gang ein.

Das Ambiente passt gut zur Philosophie des Hauses, die Auswahl der Weine ist absolut in Ordnung, ehrlich und regional. Das Hotel befindet sich im bekannten Eisacktal, in der nähe der kleinen Stadt Sterzing, die nördlichste in Italien.

Also, die erste Station unserer Reise hat uns mehr als überzeugt! Hat wer bereits ähnliche Erfahrungen gemacht, würde uns sehr interessieren. Auf diesem Niveau 3 Hauben und 1 Michelin Stern ist Beständigkeit der wahre Wert.

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