Milch

50.000 Holsteiner Milchkühe mitten in der saudischen Wüste – klingt nach Rinderwahnsinn, ist aber Realität. Die Al Safi Farm ist einer der größten Kuhställe der Welt. Doch was bedeutet das für die Umwelt und unsere Landwirtschaft? Dirk Steffens begibt sich auf die Suche nach Antworten

Kuhmilch und Milchprodukte sind fürs Klima weitaus schlechter, als viele annehmen. Grund dafür sind unterschlagene Emissionen, wie ein Foodwatch-Report jetzt aufdeckt. Auch der Tierschutz ist demzufolge ein unterschätztes Problem

Laut EU-Bio-Verordnung ist es eigentlich verboten, Milchkühe im Stall zu fixieren. Recherchen der Zeitschrift "Öko-Test" zeigen nun: Es gibt Schlupflöcher. Von denen ausgiebig Gebrauch gemacht wird

Das Vogelgrippevirus befällt weltweit immer mehr Säugetiere. Nun hat es Kühe in den USA erreicht und damit Nutztiere, mit denen viele Menschen Kontakt haben. Welche Gefahren birgt das?

Einer Umfrage zufolge weiß nicht einmal jeder Dritte, dass Milchkühe gleich nach der Geburt von ihrem Kalb getrennt werden. Noch weit weniger bekannt sein dürfte: Für Millionen "überschüssige" Kälber der Milchindustrie gibt es keinen Markt. Sie müssen nur irgendwie weg. Ein Kommentar

40 Prozent der Menschen in Europa vertragen keine Milchprodukte. Die Symptome sind unangenehm, reichen von Blähungen bis hin zu Durchfall. Eine neue Studie zeigt: Eine Laktose-Unverträglichkeit hat offenbar auch einen positiven Effekt auf die Gesundheit. Der Grund hierfür liegt im Darm

Die Auswahl an Milchalternativen ist riesig, geworben wird mit Gesundheit und Klimaschutz. Die einzelnen Sorten werden von Experten allerdings unterschiedlich bewertet

Was versteht man unter Biestmilch? Und wo wird weltweit am meisten Milch produziert? Testen Sie Ihr Wissen über das beliebte Lebensmittel

Fast jeder fünfte Mitteleuropäer verträgt keine laktosehaltigen Lebensmittel. Um Beschwerden zu vermeiden, hilft meist nur das Studium der Zutatenliste - ein kompletter Verzicht auf Laktose ist in der Regel aber nicht nötig. Vielmehr gilt es, die individuell tolerierbare Menge zu ermitteln 

Ein Cappuccino mit Hafermilch ist lecker – und das In-Getränk der Stunde. Doch wie gesund ist Hafermilch im Vergleich zu Kuhmilch? Wissenschaftler aus den USA haben das jetzt untersucht. Das Ergebnis ist überraschend

In Irland sorgt der Vorschlag, gesunde Rinder für den Klimaschutz zu töten, für Empörung. Zu Recht, denn das Keulen ist unethisch. Und mit weniger Tieren ist es nicht getan

Ein neues Rechtsgutachten im Auftrag von Greenpeace zeigt: Die meisten Milchkühe werden heute ganzjährig im Stall gehalten – viele von ihnen unter tierschutzwidrigen Bedingungen

Bei deutschen Verbraucherinnen und Verbrauchern ist Hafermilch der beliebteste Pflanzendrink. Doch ist Hafermilch tatsächlich eine echte und gesunde Milchalternative? Und welche Zusätze sind im Haferdrink enthalten?

Wie munter macht Milch wirklich? Ist sie überhaupt gesund? Das beliebte Nahrungsmittel im Mythen-Check

Beim Blick ins Supermarktregal kommt so mancher ins Grübeln: Die Auswahl an verschiedensten Milchsorten ist riesig. Welche Milch ist die beste und halten die Bezeichnungen auch das, was sie versprechen?

Einst waren Milchmänner in den Straßen Großbritanniens ein alltägliches Bild. Mit dem Siegeszug der Supermärkte verschwanden die Milchlieferanten jedoch fast vollständig. Nun sind sie zurück und sind gefragt wie nie – nicht nur wegen der Pandemie

Manche Annahmen zum Wohlergehen von Magen und Darm erscheinen uns wie gesichertes Allgemeinwissen. Doch längst nicht alles, was auf den ersten Blick plausibel klingt, ist es auch. Drei gängige Irrtümer über die Wirkung Schnaps, Cola und Milch - und was dahintersteckt

Klimaschutz ist neben Laktose-Intoleranz ein Grund, zu Pflanzenmilch zu greifen. Wie stehen die Milchalternativen da, wenn man nicht nur auf die CO2-Bilanz schaut?

Nach der Geburt werden Mutterkuh und Kalb meist sofort voneinander getrennt - für eine maximale Milchausbeute. Doch es geht auch anders: Bei der muttergebundenen Kälber-Aufzucht dürfen Mutter und Kalb zusammenbleiben. Wir verraten, wo Sie die Milch kaufen können

Milch gilt vielen als rundum gesundes Lebensmittel: Doch übermäßiger Verzehr – so zeigen neuere Studien – birgt womöglich auch Risiken

Muss ich die Rinde abschneiden? Was unterscheidet guten Schimmel von schlechtem? Und lassen sich mit Käse Mäuse fangen? Wir klären fünf Fragen rund um das beliebte Milcherzeugnis

Der Milchpreis für Bauern sinkt erstmals auf unter 20 Cent. Das ist fatal für die Milchbauern. Der Grund: die Überproduktion - aber nicht nur

Für alle, die nicht zu Schlaftabletten greifen wollen, scheint die Lösung greifbar nahe: nächtlich gezapfte Milch

Stärkt Milch die Knochen - oder doch nicht? Eine schwedische Studie wirft Zweifel auf

Alternativen zu Milchprodukten schmecken oft enttäuschend. Ein amerikanischer Bioingenieur will das Ausgangsprodukt nun in vitro herstellen