Vitamine im Überblick
Vitamin | Wert pro 100 g |
Vitamin A (Retinoläquivalent) | 783 μg |
Vitamin B1 (Thiamin) | 60 μg |
Vitamin B2 (Riboflavin) | 20 μg |
Niacin (Vitamin B3) | 550 μg |
Vitamin B5 (Pantothensäure) | 170 μg |
Vitamin B6 (Pyridoxin) | 90 μg |
Biotin (Vitamin B7) | 4 μg |
Folsäure (Vitamin B9) | 30 μg |
Vitamin B12 (Cobalamin) | - |
Vitamin C | 33000 μg |
Vitamin D | - |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 100 μg |
Vitamin K | 1 μg |
Zuckermelonen sind ein guter Lieferant für folgende Vitamine
Zuckermelonen sind reich an Vitamin A. Sie enthalten bis zu 783 µg Vitamin A pro 100 g.
Vitamin A stärkt nicht nur die Haut und Schleimhäute, es ist zudem elementar für das Zellwachstum und die Funktionsweise der Augen. Symptome bei Vitamin-A-Mangel können Nachtblindheit und die Störung der Spermienproduktion sein.
Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 1000 µg, das entspricht einer Menge von 128 g Zuckermelonen. Die Angabe bezieht sich auf einen gesunden, durchschnittlichen Erwachsenen. Bei Schwangeren ab dem vierten Monat liegt der Wert höher, nämlich bei 1100 µg Vitamin A täglich. Stillende Mütter haben ebenfalls einen erhöhten Bedarf an Vitamin A - pro Tag etwa 1500 µg.
Pflanzliche Produkte enthalten Betacarotin, auch Provitamin A genannt, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Da aus Betacarotin nur eine geringere Menge Vitamin A hergestellt werden kann, wird der Gehalt in wirkungsgleichen Mengen (Retinoläquivalenten) angegeben.
Durch Hitze und Licht unter Einwirkung von Sauerstoff können bis zu 20 Prozent des Vitamins verloren gehen.
Außerdem beinhalten Zuckermelonen eine große Menge an Vitamin C. In 100 g Zuckermelonen stecken 33000 µg des Vitamins. Ascorbinsäure, also Vitamin C, ist sehr wichtig für den Aufbau der Knochensubstanz im menschlichen Körper. Das Vitamin reguliert außerdem den Kalzium- und Phosphorhaushalt. Leiden Kinder an einem Vitamin-C-Mangel, kann sich dieser durch Knochenverformungen zeigen. Erwachsene hingegen leiden an Knochenerweichung, Osteomalazie genannt, wenn ein Mangel an Vitamin C besteht. Eine weitere Mangelerscheinung sind Zahnfleischblutungen.
Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 100000 µg, das entspricht einer Menge von 303 g Zuckermelonen. Diese Menge wird für gesunde Erwachsene und Senioren sowie für Teenager (15-19 Jahre) empfohlen. Geringere Vitamin-C-Tagesdosen gelten für Kinder. Stillende haben hingegen einen leicht erhöhten Tagesbedarf an Vitamin C.
Durch das Einwirken von Licht und Sauerstoff können bis zu zehn Prozent Vitamin C verloren gehen.
Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick
Mineralstoff | Wert pro 100 g |
Calcium | 14 mg |
Kalium | 309 mg |
Magnesium | 11 mg |
Natrium | 17 mg |
Phosphor | 24 mg |
So viel Kalorien stecken in Zuckermelonen
Kalorien | Wert pro 100 g |
Energie (Kilokalorien) | 55 kcal |
Energie (Kilojoule) | 231 kj |
