Baby-Pute: Diese Vitamine stecken drin

Welche Vitamine enthält Baby-Pute? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber
Fleisch

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Vitamine im Überblick

Vitamin Wert pro 100 g
Vitamin A (Retinoläquivalent) 10 μg
Vitamin B1 (Thiamin) 80 μg
Vitamin B2 (Riboflavin) 140 μg
Niacin (Vitamin B3) 8000 μg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 840 μg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 450 μg
Biotin (Vitamin B7) 2 μg
Folsäure (Vitamin B9) 12 μg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0,4 μg
Vitamin C -
Vitamin D -
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 100 μg
Vitamin K -

Baby-Pute ist ein hervorragender Lieferant für folgende Vitamine

Baby-Pute trägt viel Vitamin B3 in sich. Sie enthält bis zu 8000 µg Vitamin B3 pro 100 g.

Vitamin B3 (Niacin) spielt eine besondere Rolle bei den Stoffwechselvorgängen im Körper. Das Vitamin unterstützt biochemische Prozesse, die der Energiegewinnung in den Zellen dienen. Bei einem Mangel an Vitamin B3 können die Symptome sehr verschieden ausfallen. Sie reichen von allgemeiner Schwäche bis hin zu Entzündungen der Haut und Durchfall. Ist der Vitamin-B3-Mangel zu groß, kann dies auch zu neurologischen Störungen führen.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 15000 µg, das entspricht einer Menge von 188 g Baby-Pute. Diese Menge wird sowohl für Erwachsene und ältere Menschen als auch für Frauen in der Stillzeit empfohlen. Auch für Kinder und Jugendliche fallen die Referenzwerte ähnlich aus. Schwangeren Frauen wird hingegen eine etwas höhere Tagesdosierung an Vitamin B3 empfohlen.

Durch Auslaugen in Wasser kann es bei Vitamin B3 zu geringen Verlusten kommen.

Zudem enthält Baby-Pute eine große Menge an Vitamin B6. Eine Menge von 100 g beinhaltet 450 µg des Vitamins. Das Vitamin ist unabdingbar für über 100 biochemische Reaktionen des Stoffwechsels. Unter anderem hat es einen wichtigen Einfluss auf den Fettstoffwechsel, die Bildung von Botenstoffen des Nervensystems und das Immunsystem. Bei einem Vitamin-B6-Mangel kann es zu schuppenden Hautausschlägen am Kopf oder im Gesicht kommen sowie zu Entzündungen im Mundraum. Darüber hinaus können Blutarmut sowie Taubheit in Händen und Füßen auftreten.

Zu sich nehmen sollte man täglich 1400 µg des Vitamins – das entspricht einer Menge von 311 g Baby-Pute. Diese Empfehlung richtet sich an einen erwachsenen Menschen ohne Vorerkrankungen. Während der Schwangerschaft und Stillzeit steigt der Vitamin-B6-Bedarf bei Frauen auf 1900 µg pro Tag an. Denn Pyridoxin (Vitamin B6) ist für das Wachstum unseres Körpers von großer Bedeutung.

Vitamin B6 ist empfindlich gegen Licht, Hitze und Trockenheit. Durch Auslaugen können 35-40 Prozent des Vitamins verloren gehen.

Dazu erhalten Sie mit dem Verzehr von Baby-Pute noch eine nennenswerte Menge an Vitamin B5.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff Wert pro 100 g
Calcium 11 mg
Kalium 315 mg
Magnesium 28 mg
Natrium 66 mg
Phosphor 200 mg

So viel Kalorien stecken in Baby-Pute

Kalorien Wert pro 100 g
Energie (Kilokalorien) 151 kcal
Energie (Kilojoule) 632 kj