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Winterzwiebeln: Diese Vitamine stecken drin

Gemüse
Egal ob Salate, Kohl, Knollen- oder Zwiebelgemüse: Gemüse gilt als gesunder Lieferant vieler Nährstoffe
© sebra / Fotolia
Welche Vitamine enthalten Winterzwiebeln? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

103 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

50 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

90 μg

Niacin (Vitamin B3)

300 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

144 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

130 μg

Biotin (Vitamin B7)

0,9 μg

Folsäure (Vitamin B9)

54 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

-

Vitamin C

26000 μg

Vitamin D

-

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

250 μg

Vitamin K

-

Winterzwiebeln sind ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Winterzwiebeln tragen viel Vitamin C in sich. In 100 g sind bis zu 26000 µg enthalten.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist sehr wichtig für eine gesunde Ernährung und den Aufbau der Knochensubstanz. Zudem reguliert das Vitamin den körpereigenen Kalzium- und Phosphorhaushalt. Leiden Kinder an einem Vitamin-C-Mangel, kann sich dieser durch Knochenverformungen zeigen. Erwachsene hingegen leiden an Knochenerweichung, Osteomalazie genannt, wenn ein Mangel an Vitamin C besteht. Auch Zahnfleischblutungen können ein Symptom eines Vitamin-C-Mangels sein.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 100000 µg, das entspricht einer Menge von 385 g Winterzwiebeln. Dieser Wert gilt für Erwachsene wie auch für Senioren und Teenager. Kinder benötigen deutlich weniger Ascorbinsäure Stillende haben hingegen einen leicht erhöhten Tagesbedarf an Vitamin C.

Durch das Einwirken von Licht und Sauerstoff können bis zu zehn Prozent Vitamin C verloren gehen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

39 mg

Kalium

260 mg

Magnesium

12 mg

Natrium

7 mg

Phosphor

29 mg

So viel Kalorien stecken in Winterzwiebeln

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

31 kcal

Energie (Kilojoule)

128 kj


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