VG-Wort Pixel

Reisbrot: Diese Vitamine stecken drin

Brot
Brot hat in vielen Ländern eine lange Tradition. Die deutsche Brotkultur zählt sogar zum UNESCO-Weltkulturerbe
© JenkoAtaman / Fotolia
Welche Vitamine enthält Reisbrot? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

4 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

218 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

92 μg

Niacin (Vitamin B3)

1714 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

418 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

165 μg

Biotin (Vitamin B7)

3,2 μg

Folsäure (Vitamin B9)

12 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

-

Vitamin C

1 μg

Vitamin D

0,02 μg

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

216 μg

Vitamin K

-

Reisbrot ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Reisbrot ist reich an Vitamin B1. Mit einer Menge von 100 g nimmt man bis zu 218 µg des Vitamins auf.

Das Vitamin ist wichtig für den Energiestoffwechsel der Körperzellen. Es trägt zur Erhaltung von Nerven- und Herzmuskelgewebe und zur Gewinnung und Speicherung von Energie bei. Zu einem Verlust von bis zu 30 Prozent kann es durch die Einwirkungen von Sauerstoff, Hitze, Licht und Auslaugen in Wasser kommen. Außerdem können Skelettmuskelschwund, Ödeme oder Herzmuskelschwäche die Folge sein.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 1100 µg, das entspricht einer Menge von 505 g Reisbrot. Diese Empfehlung gilt für einen gesunden durchschnittlichen Erwachsenen. Kinder und Jugendliche benötigen weniger Thiamin (Vitamin B1). Einen leicht erhöhten Vitamin-B1-Bedarf haben hingegen Stillende sowie Schwangere im zweiten und dritten Trimester.

Zu einem Verlust von bis zu 30 Prozent kann es durch die Einwirkungen von Sauerstoff, Hitze, Licht und Auslaugen in Wasser kommen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

18 mg

Kalium

173 mg

Magnesium

35 mg

Natrium

516 mg

Phosphor

154 mg

So viel Kalorien stecken in Reisbrot

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

238 kcal

Energie (Kilojoule)

997 kj


Mehr zum Thema