Vitamine im Überblick
Vitamin | Wert pro 100 g |
Vitamin A (Retinoläquivalent) | 345 μg |
Vitamin B1 (Thiamin) | 25 μg |
Vitamin B2 (Riboflavin) | 150 μg |
Niacin (Vitamin B3) | 80 μg |
Vitamin B5 (Pantothensäure) | 300 μg |
Vitamin B6 (Pyridoxin) | 36 μg |
Biotin (Vitamin B7) | 3 μg |
Folsäure (Vitamin B9) | 4 μg |
Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,4 μg |
Vitamin C | 1000 μg |
Vitamin D | 1,1 μg |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 710 μg |
Vitamin K | - |
Sahne ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin
Sahne trägt viel Vitamin D in sich. Sie enthält bis zu 1,1 µg Vitamin D pro 100 g.
Das Vitamin sorgt für eine Regulierung des Kalzium- und Phosphorhaushalts und damit für den Aufbau von Knochensubstanz. Bei Kindern können sich Mangelsymptome in Form einer Rachitis (es kommt zu Knochenverformungen) äußern. Bei Erwachsenen kann eine Osteomalazie (gekennzeichnet durch Knochenerweichung) auftreten.
Die empfohlene Tagesdosis beträgt 20 µg, was einer Menge von 1818 g Sahne entspricht. Dieser Wert gilt für einen gesunden, erwachsenen Menschen. Babys unter zwölf Monaten brauchen nur 10 µg Vitamin D täglich. Im Sommer bildet der menschliche Körper das Vitamin D mithilfe des Sonnenlichts selbst und deckt damit bis zu 90 Prozent des täglichen Bedarfs.
Durch Sauerstoff und Licht können 10 Prozent des Vitamins verloren gehen.
Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick
Mineralstoff | Wert pro 100 g |
Calcium | 80 mg |
Kalium | 112 mg |
Magnesium | 10 mg |
Natrium | 34 mg |
Phosphor | 63 mg |
So viel Kalorien stecken in Sahne
Kalorien | Wert pro 100 g |
Energie (Kilokalorien) | 303 kcal |
Energie (Kilojoule) | 1269 kj |
