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Sahne: Diese Vitamine stecken drin

Milchprodukte
Ob als Butter, Joghurt oder Käse - eines haben fast alle Milchprodukte gemeinsam: Sie sind gute Calcium-Lieferanten
© istetiana / Fotolia
Welche Vitamine enthält Sahne? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

345 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

25 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

150 μg

Niacin (Vitamin B3)

80 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

300 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

36 μg

Biotin (Vitamin B7)

3 μg

Folsäure (Vitamin B9)

4 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

0,4 μg

Vitamin C

1000 μg

Vitamin D

1,1 μg

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

710 μg

Vitamin K

-

Sahne ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Sahne trägt viel Vitamin D in sich. Sie enthält bis zu 1,1 µg Vitamin D pro 100 g.

Das Vitamin sorgt für eine Regulierung des Kalzium- und Phosphorhaushalts und damit für den Aufbau von Knochensubstanz. Bei Kindern können sich Mangelsymptome in Form einer Rachitis (es kommt zu Knochenverformungen) äußern. Bei Erwachsenen kann eine Osteomalazie (gekennzeichnet durch Knochenerweichung) auftreten.

Die empfohlene Tagesdosis beträgt 20 µg, was einer Menge von 1818 g Sahne entspricht. Dieser Wert gilt für einen gesunden, erwachsenen Menschen. Babys unter zwölf Monaten brauchen nur 10 µg Vitamin D täglich. Im Sommer bildet der menschliche Körper das Vitamin D mithilfe des Sonnenlichts selbst und deckt damit bis zu 90 Prozent des täglichen Bedarfs.

Durch Sauerstoff und Licht können 10 Prozent des Vitamins verloren gehen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

80 mg

Kalium

112 mg

Magnesium

10 mg

Natrium

34 mg

Phosphor

63 mg

So viel Kalorien stecken in Sahne

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

303 kcal

Energie (Kilojoule)

1269 kj


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