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Räucherschmelzkäse: Diese Vitamine stecken drin

Milchprodukte
Ob als Butter, Joghurt oder Käse - eines haben fast alle Milchprodukte gemeinsam: Sie sind gute Calcium-Lieferanten
© istetiana / Fotolia
Welche Vitamine enthält Räucherschmelzkäse? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

297 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

40 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

350 μg

Niacin (Vitamin B3)

70 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

470 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

80 μg

Biotin (Vitamin B7)

3 μg

Folsäure (Vitamin B9)

3 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

0,3 μg

Vitamin C

-

Vitamin D

0,21 μg

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

550 μg

Vitamin K

-

Räucherschmelzkäse ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Räucherschmelzkäse ist reich an Vitamin B2. Er enthält bis zu 350 µg Vitamin B2 pro 100 g.

Für zahlreiche biochemische Prozesse im Körper wird das Vitamin benötigt. Es ist wichtig für den Protein- und Energiestoffwechsel und den Nervenaufbau sowie Wachstum und Entwicklung ungeborener Babys. Bei Symptomen wie Entzündungen der Augenhornhaut oder der Mundschleimhaut sowie Rissen an den Mundwinkeln kann ein Mangel des Vitamins vorliegen. Außerdem kann ein Vitamin-B2-Mangel zu einer Linsentrübung (Grauer Star) führen.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 1300, das entspricht einer Menge von 371 g Räucherschmelzkäse. Dies gilt für einen durchschnittlichen, gesunden Erwachsenen. Männer benötigen im Durchschnitt allerdings etwas mehr Vitamin B2 als Frauen. Während der Schwangerschaft und Stillzeit steigt jedoch auch der Vitamin-B2-Bedarf bei Frauen.

Lichteinfluss kann einen 20 prozentigen Verlust des Vitamins herbeiführen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

355 mg

Kalium

108 mg

Magnesium

48 mg

Natrium

1010 mg

Phosphor

795 mg

So viel Kalorien stecken in Räucherschmelzkäse

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

327 kcal

Energie (Kilojoule)

1371 kj


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