Vitamine im Überblick
Vitamin | Wert pro 100 g |
Vitamin A (Retinoläquivalent) | 13 μg |
Vitamin B1 (Thiamin) | 85 μg |
Vitamin B2 (Riboflavin) | 55 μg |
Niacin (Vitamin B3) | 1600 μg |
Vitamin B5 (Pantothensäure) | 240 μg |
Vitamin B6 (Pyridoxin) | 150 μg |
Biotin (Vitamin B7) | 2 μg |
Folsäure (Vitamin B9) | 6 μg |
Vitamin B12 (Cobalamin) | 2 μg |
Vitamin C | 3800 μg |
Vitamin D | 2 μg |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 910 μg |
Vitamin K | - |
Hecht ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin
Hecht trägt viel Vitamin D in sich. Mit einer Menge von 100 g nimmt man bis zu 2 µg des Vitamins auf.
Das Vitamin reguliert den Kalzium- und Phosphorhaushalt und damit den Aufbau von Knochensubstanz. Aufgrund eines Mangels kann bei Kindern eine Rachitis (es kommt zu Knochenverformungen) auftreten. Bei Erwachsenen ist eine Osteomalazie (gekennzeichnet durch Knochenerweichung) möglich.
Mit einer Menge von 1000 g Hecht nimmt man die empfohlene Tagesdosis von 20 µg zu sich. Dieser Wert gilt für einen gesunden, erwachsenen Menschen. Babys unter zwölf Monaten brauchen nur 10 µg Vitamin D täglich. In der sonnigen Jahreszeit bildet der Körper Vitamin D mit der Hilfe von Sonnenlicht selbst und deckt damit 80 bis 90 Prozent des täglichen Vitamin-D-Bedarfs.
Durch Sauerstoff und Licht können 10 Prozent des Vitamins verloren gehen.
Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick
Mineralstoff | Wert pro 100 g |
Calcium | 32 mg |
Kalium | 317 mg |
Magnesium | 29 mg |
Natrium | 75 mg |
Phosphor | 242 mg |
So viel Kalorien stecken in Hecht
Kalorien | Wert pro 100 g |
Energie (Kilokalorien) | 82 kcal |
Energie (Kilojoule) | 344 kj |
