VG-Wort Pixel

Radieschen (Weiße Eiszapfen): Diese Vitamine stecken drin

Gemüse
Egal ob Salate, Kohl, Knollen- oder Zwiebelgemüse: Gemüse gilt als gesunder Lieferant vieler Nährstoffe
© sebra / Fotolia
Welche Vitamine enthalten Radieschen (Weiße Eiszapfen)? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

3 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

30 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

20 μg

Niacin (Vitamin B3)

300 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

184 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

75 μg

Biotin (Vitamin B7)

1 μg

Folsäure (Vitamin B9)

14 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

-

Vitamin C

29000 μg

Vitamin D

-

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

50 μg

Vitamin K

-

Radieschen (Weiße Eiszapfen) sind ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Radieschen (Weiße Eiszapfen) sind reich an Vitamin C. Mit 100 g nimmt man bis zu 29000 µg des Vitamins zu sich.

Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, hat großen Einfluss auf den Aufbau der Knochensubstanz und ist wichtig für eine gesunde Ernährung. Das Vitamin reguliert außerdem den Kalzium- und Phosphorhaushalt. Leiden Kinder an einem Vitamin-C-Mangel, kann sich dieser durch Knochenverformungen zeigen. Auch bei Erwachsenen hat ein Vitamin-C-Mangel Konsequenzen, etwa die Osteomalazie (Knochenerweichung). Eine weitere Mangelerscheinung sind Zahnfleischblutungen.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 100000 µg, das entspricht einer Menge von 345 g Radieschen (Weiße Eiszapfen). Diese Empfehlung richtet sich an gesunde Erwachsene, Senioren und Teenager zwischen 15 und 19 Jahren. Kinder benötigen deutlich weniger Ascorbinsäure Einen leicht erhöhten Vitamin-C-Bedarf haben hingegen stillende Mütter.

Durch das Einwirken von Licht und Sauerstoff können bis zu zehn Prozent Vitamin C verloren gehen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

27 mg

Kalium

280 mg

Magnesium

9 mg

Natrium

16 mg

Phosphor

28 mg

So viel Kalorien stecken in Radieschen (Weiße Eiszapfen)

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

14 kcal

Energie (Kilojoule)

58 kj


Mehr zum Thema