Vitamine im Überblick
Vitamin | Wert pro 100 g |
Vitamin A (Retinoläquivalent) | 7 μg |
Vitamin B1 (Thiamin) | 25 μg |
Vitamin B2 (Riboflavin) | 60 μg |
Niacin (Vitamin B3) | 1600 μg |
Vitamin B5 (Pantothensäure) | 240 μg |
Vitamin B6 (Pyridoxin) | 150 μg |
Biotin (Vitamin B7) | 2 μg |
Folsäure (Vitamin B9) | 12 μg |
Vitamin B12 (Cobalamin) | 2 μg |
Vitamin C | 1000 μg |
Vitamin D | 2 μg |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1000 μg |
Vitamin K | - |
Seeteufel ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin
Seeteufel ist reich an Vitamin D. In 100 g sind bis zu 2 µg enthalten.
Das Vitamin sorgt für eine Regulierung des Kalzium- und Phosphorhaushalts und damit für den Aufbau von Knochensubstanz. Mangelsymptome können bei Kindern eine Rachitis (dadurch kommt es zu Knochenverformungen) und bei Erwachsenen eine Osteomalazie (die Folge ist Knochenerweichung) sein.
Die empfohlene Tagesdosis beträgt 20 µg, was einer Menge von 1000 g Seeteufel entspricht. Diese Menge bezieht sich auf einen gesunden Erwachsenen. Nur Säuglinge benötigen weniger Vitamin D. Im Sommer bildet der menschliche Körper das Vitamin D mithilfe des Sonnenlichts selbst und deckt damit bis zu 90 Prozent des täglichen Bedarfs.
10 Prozent des Vitamins können durch Sauerstoff- und Lichteinwirkung verloren gehen.
Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick
Mineralstoff | Wert pro 100 g |
Calcium | 20 mg |
Kalium | 235 mg |
Magnesium | 30 mg |
Natrium | 109 mg |
Phosphor | 220 mg |
So viel Kalorien stecken in Seeteufel
Kalorien | Wert pro 100 g |
Energie (Kilokalorien) | 66 kcal |
Energie (Kilojoule) | 278 kj |
