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Seeteufel: Diese Vitamine stecken drin

Fisch
Fisch und Meeresfrüchte sind wichtige Nährstofflieferanten
© ArTo / Fotolia
Welche Vitamine enthält Seeteufel? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

7 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

25 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

60 μg

Niacin (Vitamin B3)

1600 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

240 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

150 μg

Biotin (Vitamin B7)

2 μg

Folsäure (Vitamin B9)

12 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

2 μg

Vitamin C

1000 μg

Vitamin D

2 μg

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

1000 μg

Vitamin K

-

Seeteufel ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Seeteufel ist reich an Vitamin D. In 100 g sind bis zu 2 µg enthalten.

Das Vitamin sorgt für eine Regulierung des Kalzium- und Phosphorhaushalts und damit für den Aufbau von Knochensubstanz. Mangelsymptome können bei Kindern eine Rachitis (dadurch kommt es zu Knochenverformungen) und bei Erwachsenen eine Osteomalazie (die Folge ist Knochenerweichung) sein.

Die empfohlene Tagesdosis beträgt 20 µg, was einer Menge von 1000 g Seeteufel entspricht. Diese Menge bezieht sich auf einen gesunden Erwachsenen. Nur Säuglinge benötigen weniger Vitamin D. Im Sommer bildet der menschliche Körper das Vitamin D mithilfe des Sonnenlichts selbst und deckt damit bis zu 90 Prozent des täglichen Bedarfs.

10 Prozent des Vitamins können durch Sauerstoff- und Lichteinwirkung verloren gehen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

20 mg

Kalium

235 mg

Magnesium

30 mg

Natrium

109 mg

Phosphor

220 mg

So viel Kalorien stecken in Seeteufel

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

66 kcal

Energie (Kilojoule)

278 kj


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