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Schillerlocke: Diese Vitamine stecken drin

Fisch
Fisch und Meeresfrüchte sind wichtige Nährstofflieferanten
© ArTo / Fotolia
Welche Vitamine enthält Schillerlocke? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

173 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

43 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

109 μg

Niacin (Vitamin B3)

4048 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

537 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

156 μg

Biotin (Vitamin B7)

1,4 μg

Folsäure (Vitamin B9)

2 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

1,6 μg

Vitamin C

667 μg

Vitamin D

0,42 μg

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

651 μg

Vitamin K

-

Schillerlocke ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Schillerlocke ist reich an Vitamin B3. Mit 100 g nimmt man bis zu 4048 µg des Vitamins zu sich.

Niacin ist wichtig für viele Stoffwechselvorgänge im menschlichen Körper. Das Vitamin unterstützt biochemische Prozesse, die der Energiegewinnung in den Zellen dienen. Bei einem Mangel an Vitamin B3 können die Symptome sehr verschieden ausfallen. Das Gefühl allgemeiner Schwäche und Hautentzündungen können auftreten. Ein sehr ausgeprägter Vitamin-B3-Mangel kann sogar zu neurologischen Störungen führen.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 15000 µg, das entspricht einer Menge von 371 g Schillerlocke. Diese Empfehlungen richtet sich an Erwachsene und gesunde Senioren sowie Mütter in der Stillzeit. Auch für Kinder und Jugendliche gelten diese Richtwerte. Für Schwangere wird ein höherer Vitamin-B3-Wert empfohlen.

Zu einem Vitamin-B3-Verlust von etwa 10 Prozent kann es durch das Auslaugen in Wasser kommen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

20 mg

Kalium

311 mg

Magnesium

34 mg

Natrium

626 mg

Phosphor

260 mg

So viel Kalorien stecken in Schillerlocke

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

168 kcal

Energie (Kilojoule)

703 kj


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