Vitamine im Überblick
Vitamin | Wert pro 100 g |
Vitamin A (Retinoläquivalent) | 370 μg |
Vitamin B1 (Thiamin) | 160 μg |
Vitamin B2 (Riboflavin) | 160 μg |
Niacin (Vitamin B3) | 8500 μg |
Vitamin B5 (Pantothensäure) | 660 μg |
Vitamin B6 (Pyridoxin) | 460 μg |
Biotin (Vitamin B7) | 1,5 μg |
Folsäure (Vitamin B9) | 15 μg |
Vitamin B12 (Cobalamin) | 4,3 μg |
Vitamin C | 5000 μg |
Vitamin D | 5,38 μg |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1200 μg |
Vitamin K | - |
Pelamiden sind ein hervorragender Lieferant für folgende Vitamine
Pelamiden tragen viel Vitamin D in sich. In 100 g sind bis zu 5,38 µg enthalten.
Das Vitamin reguliert den Kalzium- und Phosphorhaushalt und damit den Aufbau von Knochensubstanz. Aufgrund eines Mangels kann bei Kindern eine Rachitis (es kommt zu Knochenverformungen) auftreten. Bei Erwachsenen ist eine Osteomalazie (gekennzeichnet durch Knochenerweichung) möglich.
Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 20 µg, das entspricht einer Menge von 372 g Pelamiden. Diese Menge bezieht sich auf einen gesunden Erwachsenen. Nur Säuglinge benötigen weniger Vitamin D. Während der Sommermonate kann sich der Körper auch sehr gut über die Sonneneinstrahlung mit ausreichend Vitamin D versorgen.
Durch Sauerstoff und Licht können 10 Prozent des Vitamins verloren gehen.
Außerdem enthalten Pelamiden große Mengen an Vitamin B3. Das Vitamin macht einen Anteil von 8500 µg pro 100 g Pelamiden aus. Vitamin B3 (Niacin) spielt eine besondere Rolle bei den Stoffwechselvorgängen im Körper. Das Vitamin unterstützt biochemische Prozesse, die der Energiegewinnung in den Zellen dienen. Die Symptome für einen Niacin-Mangel können sehr unterschiedlich sein. Das Gefühl allgemeiner Schwäche und Hautentzündungen können auftreten. Ist der Vitamin-B3-Mangel zu groß, kann dies auch zu neurologischen Störungen führen.
Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 15000 µg, das entspricht einer Menge von 176 g Pelamiden. Diese Empfehlungen richtet sich an Erwachsene und gesunde Senioren sowie Mütter in der Stillzeit. Auch für Kinder und Jugendliche fallen die Referenzwerte ähnlich aus. Für Frauen in der Schwangerschaft wird eine höhere Tagesdosis an Vitamin B3 empfohlen.
Zu einem Vitamin-B3-Verlust von etwa 10 Prozent kann es durch das Auslaugen in Wasser kommen.
In nennenswerter Menge beinhalten Pelamiden außerdem Vitamin B6, Vitamin B12 und Vitamin B1.
Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick
Mineralstoff | Wert pro 100 g |
Calcium | 26 mg |
Kalium | 293 mg |
Magnesium | 20 mg |
Natrium | 43 mg |
Phosphor | 200 mg |
So viel Kalorien stecken in Pelamiden
Kalorien | Wert pro 100 g |
Energie (Kilokalorien) | 176 kcal |
Energie (Kilojoule) | 736 kj |
