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Zitrusfrüchte: Diese Vitamine stecken drin

Obst
Von A wie Apfel bis Z wie Zitrone: Obst gibt es in den verschiedensten Formen und Geschmäckern
© bit24 / Fotolia
Welche Vitamine enthalten Zitrusfrüchte? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

9 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

79 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

42 μg

Niacin (Vitamin B3)

300 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

240 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

104 μg

Biotin (Vitamin B7)

2 μg

Folsäure (Vitamin B9)

22 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

-

Vitamin C

45480 μg

Vitamin D

-

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

320 μg

Vitamin K

-

Zitrusfrüchte sind ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Zitrusfrüchte tragen viel Vitamin C in sich. Sie enthalten bis zu 45480 µg Vitamin C pro 100 g.

Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, hat großen Einfluss auf den Aufbau der Knochensubstanz und ist wichtig für eine gesunde Ernährung. Zudem reguliert es den Phosphor- und Kalziumhaushalt im menschlichen Körper. Symptome für einen Vitamin-C-Mangel sind bei Kindern Knochenverformungen, auch als Rachitis bekannt. Auch bei Erwachsenen hat ein Vitamin-C-Mangel Konsequenzen, etwa die Osteomalazie (Knochenerweichung). Ein typisches Symptom ist außerdem das Zahnfleischbluten.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 100000 µg, das entspricht einer Menge von 220 g Zitrusfrüchte. Diese Menge wird für gesunde Erwachsene und Senioren sowie für Teenager (15-19 Jahre) empfohlen. Kinder benötigen deutlich weniger Ascorbinsäure Stillende Mütter benötigen dagegen etwas mehr Vitamin C.

Durch den Einfluss von Sauerstoff und Licht können bis zu zehn Prozent des Vitamins verloren gehen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

40 mg

Kalium

164 mg

Magnesium

12 mg

Natrium

1 mg

Phosphor

20 mg

So viel Kalorien stecken in Zitrusfrüchte

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

43 kcal

Energie (Kilojoule)

181 kj


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