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Sternfrucht: Diese Vitamine stecken drin

Obst
Von A wie Apfel bis Z wie Zitrone: Obst gibt es in den verschiedensten Formen und Geschmäckern
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Welche Vitamine enthält Sternfrucht? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

6 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

50 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

30 μg

Niacin (Vitamin B3)

400 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

220 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

70 μg

Biotin (Vitamin B7)

4 μg

Folsäure (Vitamin B9)

30 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

-

Vitamin C

33533 μg

Vitamin D

-

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

500 μg

Vitamin K

-

Sternfrucht ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Sternfrucht besitzt besonders viel Vitamin C. Sie enthält bis zu 33533 µg Vitamin C pro 100 g.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist sehr wichtig für eine gesunde Ernährung und den Aufbau der Knochensubstanz. Das Vitamin reguliert außerdem den Kalzium- und Phosphorhaushalt. Symptome für einen Vitamin-C-Mangel sind bei Kindern Knochenverformungen, auch als Rachitis bekannt. Auch bei Erwachsenen hat ein Vitamin-C-Mangel Konsequenzen, etwa die Osteomalazie (Knochenerweichung). Ein typisches Symptom ist außerdem das Zahnfleischbluten.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 100000 µg, das entspricht einer Menge von 298 g Sternfrucht. Diese Menge wird für gesunde Erwachsene und Senioren sowie für Teenager (15-19 Jahre) empfohlen. Kinder benötigen deutlich weniger Ascorbinsäure Stillende haben hingegen einen leicht erhöhten Tagesbedarf an Vitamin C.

Durch den Einfluss von Sauerstoff und Licht können bis zu zehn Prozent des Vitamins verloren gehen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

6 mg

Kalium

184 mg

Magnesium

9 mg

Natrium

2 mg

Phosphor

16 mg

So viel Kalorien stecken in Sternfrucht

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

27 kcal

Energie (Kilojoule)

111 kj


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