Vitamine im Überblick
Vitamin | Wert pro 100 g |
Vitamin A (Retinoläquivalent) | 3 μg |
Vitamin B1 (Thiamin) | 1205 μg |
Vitamin B2 (Riboflavin) | 820 μg |
Niacin (Vitamin B3) | 5250 μg |
Vitamin B5 (Pantothensäure) | 4750 μg |
Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1200 μg |
Biotin (Vitamin B7) | 16 μg |
Folsäure (Vitamin B9) | 165 μg |
Vitamin B12 (Cobalamin) | - |
Vitamin C | 9000 μg |
Vitamin D | - |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 250 μg |
Vitamin K | - |
Baumwollsaat ist ein hervorragender Lieferant für folgende Vitamine
Baumwollsaat besitzt besonders viel Vitamin B1. Sie enthält bis zu 1205 µg Vitamin B1 pro 100 g.
Das Vitamin ist beteiligt am Energiestoffwechsel der Körperzellen. Es ist gut für die Gewinnung und Speicherung von Energie und die Erhaltung des Nerven- und Herzmuskelgewebes. Mangelsymptome sind Müdigkeit, Appetitlosigkeit und Gedächtnisstörungen. Darüber hinaus können Herzmuskelschwäche, Ödeme und Skelettmuskelschwund auftreten.
Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 1100 µg, das entspricht einer Menge von 91 g Baumwollsaat. Diese Angabe bezieht sich auf einen gesunden Erwachsenen. Heranwachsende brauchen etwas weniger Vitamin B1, auch Thiamin genannt. Schwangere Frauen benötigen in den letzten Wochen vor der Niederkunft etwas mehr Vitamin B1 und auch Stillende haben einen erhöhten Bedarf.
Hitze, Sauerstoff, Licht und Auslaugen in Wasser können zu bis zu 30 Prozent Verlust des Vitamins führen.
Außerdem finden sich große Mengen an Vitamin B6 in Baumwollsaat. In 100 g Baumwollsaat stecken 1200 µg des Vitamins. Das Vitamin ist essentiell für mehr als 100 biochemische Reaktionen des Stoffwechsels. Es beeinflusst unter anderem maßgeblich den Fettstoffwechsel, die Bildung von Botenstoffen des Nervensystems und das Immunsystem. Ein Vitamin-B6-Mangel kann beispielsweise schuppende Hautausschläge im Gesicht und am Kopf sowie Entzündungen im Mundraum hervorrufen. Weitere Symptome können Blutarmut sowie Taubheit in Händen und Füßen sein.
Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 1400 µg, das entspricht einer Menge von 117 g Baumwollsaat. Diese Empfehlung richtet sich an einen erwachsenen Menschen ohne Vorerkrankungen. Während der Schwangerschaft und Stillzeit steigt der Vitamin-B6-Bedarf bei Frauen auf 1900 µg pro Tag an. Denn das Vitamin B6 ist entscheidend für das Wachstum und die Entwicklung unseres Körpers.
Empfindlich reagiert das Vitamin auf den Einfluss von Hitze, Trockenheit und Licht und durch Auslaugen können bis zu 40 Prozent des Vitamins zerstört werden.
In nennenswerter Menge beinhaltet Baumwollsaat außerdem Vitamin B5, Vitamin B2 und Biotin.
Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick
Mineralstoff | Wert pro 100 g |
Calcium | 381 mg |
Kalium | 1386 mg |
Magnesium | 611 mg |
Natrium | 33 mg |
Phosphor | 1355 mg |
So viel Kalorien stecken in Baumwollsaat
Kalorien | Wert pro 100 g |
Energie (Kilokalorien) | 374 kcal |
Energie (Kilojoule) | 1564 kj |
