Steinbuscher: Diese Vitamine stecken drin

Welche Vitamine enthält Steinbuscher? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber
Milchprodukte

Ob als Butter, Joghurt oder Käse - eines haben fast alle Milchprodukte gemeinsam: Sie sind gute Calcium-Lieferanten

Vitamine im Überblick

Vitamin Wert pro 100 g
Vitamin A (Retinoläquivalent) 273 μg
Vitamin B1 (Thiamin) 50 μg
Vitamin B2 (Riboflavin) 450 μg
Niacin (Vitamin B3) 300 μg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 400 μg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 60 μg
Biotin (Vitamin B7) 2 μg
Folsäure (Vitamin B9) 80 μg
Vitamin B12 (Cobalamin) 2 μg
Vitamin C -
Vitamin D 0,46 μg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 690 μg
Vitamin K -

Steinbuscher ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Steinbuscher besitzt besonders viel Vitamin B2. In 100 g sind bis zu 450 µg enthalten.

Das Vitamin ist Bestandteil zahlreicher biochemischer Prozesse im Körper. Wichtig ist es für den Nervenaufbau, die Entwicklung und das Wachstum ungeborener Babys sowie den Protein- und Energiestoffwechsel. Bei einem Mangel können Risse an den Mundwinkeln, Entzündungen der Mundschleimhaut und der Hornhaut des Auges auftreten. Darüber hinaus begünstigt ein Vitamin-B2-Mangel die Entwicklung einer Linsentrübung (Grauer Star).

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 1300, das entspricht einer Menge von 289 g Steinbuscher. Diese empfohlene Menge an Vitamin B2 gilt für einen gesunden Erwachsenen. Männer benötigen im Durchschnitt allerdings etwas mehr Vitamin B2 als Frauen. Für Frauen steigt die empfohlene Vitamin-B2-Tagesdosis jedoch während der Schwangerschaft und Stillzeit.

Lichteinwirkung kann dazu führen, dass bis zu 20 Prozent des Vitamins verloren gehen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff Wert pro 100 g
Calcium 350 mg
Kalium 100 mg
Magnesium 50 mg
Natrium 900 mg
Phosphor 300 mg

So viel Kalorien stecken in Steinbuscher

Kalorien Wert pro 100 g
Energie (Kilokalorien) 299 kcal
Energie (Kilojoule) 1252 kj