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Steinbuscher: Diese Vitamine stecken drin

Milchprodukte
Ob als Butter, Joghurt oder Käse - eines haben fast alle Milchprodukte gemeinsam: Sie sind gute Calcium-Lieferanten
© istetiana / Fotolia
Welche Vitamine enthält Steinbuscher? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

273 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

50 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

450 μg

Niacin (Vitamin B3)

300 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

400 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

60 μg

Biotin (Vitamin B7)

2 μg

Folsäure (Vitamin B9)

80 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

2 μg

Vitamin C

-

Vitamin D

0,46 μg

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

690 μg

Vitamin K

-

Steinbuscher ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Steinbuscher besitzt besonders viel Vitamin B2. In 100 g sind bis zu 450 µg enthalten.

Das Vitamin ist Bestandteil zahlreicher biochemischer Prozesse im Körper. Wichtig ist es für den Nervenaufbau, die Entwicklung und das Wachstum ungeborener Babys sowie den Protein- und Energiestoffwechsel. Bei einem Mangel können Risse an den Mundwinkeln, Entzündungen der Mundschleimhaut und der Hornhaut des Auges auftreten. Darüber hinaus begünstigt ein Vitamin-B2-Mangel die Entwicklung einer Linsentrübung (Grauer Star).

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 1300, das entspricht einer Menge von 289 g Steinbuscher. Diese empfohlene Menge an Vitamin B2 gilt für einen gesunden Erwachsenen. Männer benötigen im Durchschnitt allerdings etwas mehr Vitamin B2 als Frauen. Für Frauen steigt die empfohlene Vitamin-B2-Tagesdosis jedoch während der Schwangerschaft und Stillzeit.

Lichteinwirkung kann dazu führen, dass bis zu 20 Prozent des Vitamins verloren gehen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

350 mg

Kalium

100 mg

Magnesium

50 mg

Natrium

900 mg

Phosphor

300 mg

So viel Kalorien stecken in Steinbuscher

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

299 kcal

Energie (Kilojoule)

1252 kj


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